Їжте менше і насолоджуйтеся їм більше з уважним харчуванням

Кетлін М. Зельман, MPH, RD, LD

Ви коли-небудь помітили, як довго їсти їжу найскладніші люди? Моя сестра завжди була останньою, яка закінчила їжу, і це змусило інших залишити сім'ю. Ми були впевнені, що це її трюк, щоб вийти з очищення столу або робити страви! І тільки через кілька років я зрозуміла, що її повільне харчування є секретом її фігурки.

Більшість американців їдять занадто швидко, і, як наслідок, вони приймають занадто багато калорій, перш ніж зрозуміють, що їли достатньо. Це займе приблизно 20 хвилин від часу, коли ви починаєте їсти, щоб ваш мозок посилав сигнали про повноту. Неквапливе харчування дозволяє достатньо часу, щоб викликати сигнал з вашого мозку, що ви повні. І відчуття повної перекладається в їжу менше.

Недавні дослідження, представлені на зустрічі Північноамериканської асоціації з вивчення ожиріння, показали, що чоловіки та жінки з надмірною вагою приймали менше калорій, коли вони сповільнювали свій нормальний темп харчування. Нещодавнє японське дослідження, в якому взяли участь 1700 молодих жінок, прийшло до висновку, що прийом їжі більш повільно призводить до того, що рано відчувається повне відчуття, і тому їжа менше калорій під час їжі.

Це особливо важливо для людей, які мали операції з шлункового шунтування, щоб прислухатися до поради, щоб їсти повільно. Дослідження пацієнтів шлункового шунтування показало, що ті, хто їли занадто швидко і не могли розпізнати ознаки ситості, були менш успішними у зниженні ваги, ніж інші пацієнти.

Принцип задоволення

Не тільки їсть повільно і розумно допоможе вам менше їсти, це підвищує задоволення від обіду. Щоб освоїти мистецтво повільного харчування, покласти на музику, запалити кілька свічок, вимкнути телевізор і будь-які інші відволікання, і зосередитися на їжі.

Ідеальним місцем для початку є десерт. Давайте будемо чесними, хто все ще голодний, коли приходить десерт? Але наше вроджене бажання до солодощів, тим не менш, робить десерти дуже привабливими.

ти може майте свій пиріг і з'їдайте його теж - до тих пір, поки ви приймаєте лише кілька укусів. Укусіть, з'їдайте його повільно, насолоджуйтеся ним, і нічого не робите, окрім насолоджуйтеся смаком, текстурою та досвідом смачного десерту. Ви побачите, що один або два укуси дають вам солодке поблажливість без багато додаткових калорій.

Продовження

Не так просто, як це звучить

Це правда, що їсти повільно і прийняття менших укусів може бути дуже важко зробити, особливо коли ви зайняті і голодні. Але вам буде легше уповільнити темп, якщо ви їсте регулярне харчування, і ніколи не дозволяйте проходити між прийомами їжі більше чотирьох годин.

Іноді, коли ви дуже зайняті, заплануйте "перерви в харчування" у ваш день. Відпочиньте за 15 хвилин, поповніть і заправте. Такі міні-балки також допоможуть вам зняти стрес.

Досі не може уповільнити темп? Спробуйте ще кілька трюків, які допоможуть вам розпізнати повний живіт: відсуньте столик, залиште другі порції на плиті і випийте велику склянку води.

У кабінеті стоматолога можна знайти ще один варіант. Запитайте про новий стоматологічний прилад, призначений для того, щоб допомогти їсти повільніше. Ви розміщуєте пристрій, який схожий на зубний фіксатор, на дах рота перед їжею. Вона зменшує розмір порожнини рота і змушує вас приймати менші густи.

Незалежно від того, як ви це робите, уповільнення харчування є великою резолюцією. Так візьміть сторінку від європейців, які люблять затримуватися над їжею. Зрештою, це не може зашкодити. І при будь-якій удачі, ви навчитеся менше їсти, тоді як ви будете більше насолоджуватися смаком ваших поживних і смачних страв.