Ведення щоденника продовольства та симптомів може допомогти розширити меню.

Пітер Джарет

Сама дієта не викликає виразкового коліту або інших запальних захворювань кишечника (IBD), а уникнення певних харчових продуктів не вилікує ці умови.

"Але правильне харчування може допомогти полегшити симптоми і сприяти загоєнню", - говорить доктор Давид Т. Рубін, співдиректор Центру запальних захворювань кишечника в Чиказькому університеті. Іншими словами, вибір правильних продуктів може значно полегшити життя з виразковим колітом та іншими хронічними станами.

Правильне харчування означає дві речі:

• Їсти поживні страви, що складаються з продуктів, які легко перетравлюються і можуть навіть заспокоїти кишечник.

• Уникаючи продуктів, що дратують або іншим чином посилюють ваші симптоми.

Це звучить просто. Але на практиці, знаючи, які продукти вибрати, а які, щоб уникнути, може бути складно. Деякі елементи часто з'являються у списках порушників IBD, включаючи:

• Насіння

• Попкорн

• Продукти, що містять кофеїн

• Кислі продукти

Але лікарі кажуть, що існує дуже мало рифма або причина того, що викликає проблеми для однієї людини, а не для іншого. Навіть той же хворий може відчути спалах з певною їжею за один прийом їжі, а не в іншому.

Як ви можете дізнатися, які продукти впливають на ваші симптоми? Найкраща стратегія, як стверджують експерти, полягає у збереженні щоденника про харчування та симптоми. "Кожен пацієнт відрізняється", говорить Рубін. "Індивідуальний досвід повинен керувати вашим вибором їжі. Ось чому ведення щоденного харчування може бути дуже корисним".

Шановний щоденник: Дієта та виразковий коліт

Ідея проста. Записуючи саме те, що ви їсте протягом певного періоду часу і як ви себе почуваєте після цього, ви можете зібрати певні продукти, які призводять до спалаху симптомів. Ви також зможете визначити продукти, які заспокоюють ваш травний тракт.

Зробіть запис зручними для вас стравами. Деякі дієтологи рекомендують використовувати ноутбук, який достатньо невеликий, щоб носити з собою. Таким чином, ви можете записати, що ви їсте під час їжі і між ними протягом дня. Інші кажуть, що це добре, щоб тримати блокнот біля ліжка і записувати все, що ви з'їли в цей день перед сном.

"Більшість людей дуже добре пам'ятають, що вони їли протягом 24-годинного періоду", - каже дієтолог Tracie Dalessandro, RD, Що їсти з IBD. "Я вважаю, що заповнення щоденника лише один раз на день простіше і зручніше для багатьох людей, ніж витягати його після кожного прийому їжі".

Продовження

Збереження язвенного коліту Щоденник: 5 порад для найкращих результатів

Який би підхід ви не вибрали, ці стратегії варто пам'ятати:

• Запишіть все, що ви їсте. Щоденник харчування та симптом працює тільки, якщо ви записуєте все. Чим точніше ваш інвентар, тим більш надійними стануть розуміння. Ваш дієтолог може також побажати переглянути свій щоденник харчування, щоб переконатися, що ви їсте добре збалансовану дієту, яка забезпечує всі необхідні вам поживні речовини, тому точний запис є вирішальним.

• Зафіксуйте кількість та спосіб приготування їжі. Деякі люди турбують великі порції шоколаду, але не розслаблені шматочком розміру укусу. Смажена курка може загострити симптоми, коли курка з смаженою сиром знижується. Записуйте не просто що Ви їли, але скільки і як це було підготовлено.

• Слідкуйте за симптомами виразкового коліту. Деякі люди використовують шкалу від 1 до 10, щоб описати, як вони відчувають себе. Інші воліють писати ноти. Використовуйте будь-яку систему, яка допоможе вам бути якомога точнішими.

• Не бійтеся експериментувати. Під час ведення щоденника продовольства та симптому, спробуйте невеликі кількості продуктів, які ви прагнете уникнути через страх, що вони викличуть проблеми. Таким чином, ви можете перевірити, чи дійсно вони не пошкодують вас. Якщо велика порція щось турбує вас, спробуйте скоротити розмір порції наполовину. Пам'ятайте, що ваша мета полягає в тому, щоб їсти якомога більше різноманітних продуктів.

• Дотримуйтеся щоденника протягом принаймні трьох тижнів. Вам буде потрібно стільки часу, щоб спостерігати за шаблонами. Пам'ятайте також, що ви завжди можете повернутися до ведення щоденника харчування та симптомів, якщо ви вводите нові продукти у свій раціон.

Що скаже вам щоденник?

У деяких випадках висновки з вашого щоденника можуть бути простими. "Якщо певна їжа завжди здається вам проблемою, ви знаєте, щоб уникнути цього", - каже Уолтер Дж. Койл, доктор медичних наук, директор шлунково-кишкової програми в клініці Scripps Medical Center в Ла-Хойя, Каліфорнія.

Часто моделі не зовсім прості. Їжа, зрештою, складається з багатьох різних продуктів, в різних препаратах і різних кількостях. Кількість часу, необхідного їжі для досягнення товстої кишки, де виразковий коліт фокусується, також змінюється для різних харчових продуктів. Визначення реальної проблеми може привести до проб і помилок.

Продовження

Більше того, деякі продукти настільки повсюдні, що їх важко усунути. "Багато людей кажуть, що вони, наприклад, нетерпимі до сої", - розповідає Койл. «Якщо ви подивитеся на етикетку, у соні практично все.Тому дуже важко знати, чи є соя проблемою - і ще важче її уникнути ».

Тим не менш, щоденник харчування може надати корисну інформацію - і принести деякі приємні сюрпризи. "Деякі люди, які вважають себе непереносимими лактозою, можуть виявити, що вони можуть переносити невелику кількість молока та інших молочних продуктів", говорить Далессандро. Інші можуть виявити, що їжа, яку вони ніколи не підозрюють, погіршує їх симптоми.

Зрештою, ваша мета повинна полягати в тому, щоб закінчити з дієтою, яка пропонує вам якомога більше різноманітності. "Деякі люди дійсно нетерпимі до певних продуктів, а потім доцільно уникати таких продуктів", говорить Рубін. "Але мета полягає в тому, щоб контролювати хворобу і покращувати якість життя. Ми не хочемо, щоб пацієнти уникали довгого списку продуктів, які не дозволяють їсти нормально".

Якщо щоденник харчування та симптом корисний для виявлення порушників у вашій дієті, це так само корисно для виявлення того, які продукти ви можете привітати назад у своє життя. А оскільки виразковий коліт та інші запальні захворювання кишечника є хронічними і, як правило, довічними, то більш нормальною і різноманітною дієтою ви слідуєте, чим краще буде ваша якість життя.