Автор: Стефані Бут

Коли мова йде про тенденції в харчовій промисловості, "безглютеновий" (GF) знаходиться у верхній частині купи. Деякі люди стверджують, що план харчування допоміг їм схуднути, мати більше енергії та просто відчути краще. Але чи це краще паливо для ваших дітей?

Якщо у вашої дитини немає специфічних медичних причин, щоб уникнути клейковини, мало доказів того, що план їжі GF кращий, ніж здорові, збалансовані продукти, які потрібні всім дітям. Перш ніж почати планувати їжу GF, важливо зрозуміти основи цього підходу до їжі.

Що це означає, щоб піти без глютену

Глютен - це білок, який міститься в деяких зернах. Якщо ваша дитина переходить на дієту GF, вони уникнуть всіх продуктів та напоїв, які мають:

• Пшениця
• Жито
• Ячмінь
• Тритикале (хрест між пшеницею і ячменем)

Натомість вони зосереджуватимуться на продуктах, які не містять глютену. До них відносяться фрукти, овочі, м'ясо, птиця, риба, боби, бобові і більшість молочних продуктів.

Деякі зерна і крохмали - добре на безглютеновій дієті, наприклад:

• Гречка
• Кукурудза та кукурудзяна мука
• Рис
• Соя
• Кіноа
• Тапіока

Спеціальні GF муки також виготовляють з багатьох цих зерен.

Продовження

Чи є безглютенова дієта здоровим вибором для дітей?

Тільки люди, які повинні дотримуватися безглютенової дієти, це ті, у яких целіакія - стан, при якому глютен може пошкодити тонкий кишечник. Дітям, які мають алергію на клейковину, як і у тих, у кого є алергія на пшеницю, теж слід уникати.

Для всіх інших, клейковина не хвора. Щоб уникнути цього, ваші діти не зможуть почувати себе "краще" або мати більше енергії. Насправді, намагаючись позбавитися від дієти дитини, можливо, йому буде важче отримати достатньо ключових поживних речовин, таких як залізо, цинк, кальцій, вітамін B і фолат. Крім того, оскільки стільки зернових заборонені, дієта GF може означати, що він матиме важкий час для отримання достатньої кількості волокна.

Це все-таки загальна якість їжі, яку годує ваша дитина, що робить найбільшу різницю в тому, як він відчуває себе. Зосередьтеся на тому, щоб допомогти йому вибрати різноманітні цілі, здорові продукти та вирізати оброблені. (Пакети з безглютеновим печивом або картопляними чіпсами не є здоровими, ніж звичайні.)

Продовження

Їжа та закуски повинні мати багато фруктів, овочів, цільного зерна, молочних продуктів з низьким вмістом жиру, а також пісного білка. Цукерки, смажені або солоні ласощі кожен раз, але не кожен день. Цей баланс є те, що діти повинні мати енергію для школи, відчувати себе мотивованими грати і тренуватися, і добре спати.

Якщо у вашої дитини є медичні причини, щоб вирізати глютен, поговоріть зі своїм лікарем або дієтологом, щоб переконатися, що він отримує правильний баланс продуктів і поживних речовин. "До тих пір, поки акцент робиться на природному GF-харчування, як овочі, високоякісний білок, здорові жири (наприклад, горіхи, насіння, авокадо), фрукти і цілі зерна, дієта вашої дитини буде в хорошій формі", говорить Робін Форутан. Академії харчування і дієтології.