Ідея про те, що людина може бути залежною від їжі, нещодавно набула все більшої підтримки. Це відбувається за допомогою візуалізації мозку та інших досліджень ефектів компульсивного переїдання на центри задоволення в мозку.

Експерименти на тваринах і людях показують, що для деяких людей, ті ж самі нагороди і центри задоволення мозку, які викликані звикання наркотиків, як кокаїн і героїн, також активуються їжею, особливо дуже приємні продукти. Харчовими продуктами є продукти, багаті:

• Цукор
• Жир
• Сіль

Подібно до наркотичних засобів, що викликають звикання, надзвичайно приємні харчові продукти викликають хороші хімічні речовини в мозку, такі як допамін. Як тільки люди відчувають задоволення, пов'язане з посиленням передачі допаміну в шляху винагороди мозку від вживання певних продуктів, вони швидко відчувають потребу в їжі знову.

Сигнали нагороди з дуже смачних харчових продуктів можуть перекривати інші сигнали повноти і задоволення. В результаті, люди продовжують харчуватися, навіть якщо вони не голодні. Компульсивне переїдання - це тип поведінкової залежності, що означає, що хтось може бути зайнятий поведінкою (наприклад, їжею або азартними іграми або покупками), що викликає інтенсивне задоволення. Люди з харчовою залежністю втрачають контроль над своєю харчовою поведінкою і виявляють, що витрачають надмірну кількість часу на харчування та переїдання, або передбачаючи емоційні наслідки компульсивного переїдання.

Продовження

Люди, які виявляють ознаки харчової залежності, також можуть розвивати толерантність до їжі. Вони їдять все більше і більше, тільки щоб знайти, що їжа задовольняє їх все менше і менше.

Вчені вважають, що харчова залежність може грати важливу роль в ожирінні. Але люди з нормальною вагою можуть також боротися з харчовою залежністю. Їх тіло може бути просто генетично запрограмоване, щоб краще обробляти додаткові калорії, які вони приймають. Або вони можуть збільшити свою фізичну активність, щоб компенсувати переїдання.

Люди, які залежні від їжі, продовжуватимуть їсти, незважаючи на негативні наслідки, такі як збільшення ваги або пошкодження відносин. І, як і люди, які залежні від наркотиків або азартних ігор, люди, які є залежними від їжі, не зможуть зупинити свою поведінку, навіть якщо вони хочуть або намагалися багато разів відмовитися.

Ознаки харчової залежності

Дослідники Центру їжі та політики харчової промисловості Єльського університету розробили анкету для ідентифікації людей з харчовою залежністю.

Ось приклад питань, які можуть допомогти визначити, чи є у вас харчова залежність. Чи стосуються ці дії? Чи ти:

• Закінчуйте їжу більше, ніж планували, коли починаєте їсти певні продукти
• Продовжуйте вживати певні продукти, навіть якщо ви більше не голодні
• Їжте настільки, що відчуваєте себе погано
• Не турбуйтеся про те, щоб не їсти певні види продуктів або не турбуватися про скорочення деяких видів продуктів
• Коли деякі продукти не доступні, вийдіть зі свого шляху, щоб отримати їх

Продовження

Анкета також запитує про вплив ваших стосунків з їжею на ваше особисте життя. Запитайте себе, якщо ці ситуації стосуються вас:

• Ви їсте певні продукти так часто або в таких великих кількостях, що ви починаєте їсти їжу замість того, щоб працювати, проводити час з сім'єю або робити рекреаційні заходи.
• Ви уникаєте професійних або соціальних ситуацій, коли певні продукти доступні через страх переїдання.
• У вас є проблеми з ефективним функціонуванням на роботі або в школі через їжу та їжу.

Анкета запитує про психологічні симптоми абстиненції. Наприклад, якщо ви вирубуєте певні продукти (окрім напоїв із кофеїном), чи є у вас такі симптоми, як:

• Тривога
• Агітація
• Інші фізичні симптоми

Анкета також намагається оцінити вплив харчових рішень на ваші емоції. Чи стосуються ці ситуації?

• Вживання їжі викликає такі проблеми, як депресія, тривога, самоохота або провина.
• Вам потрібно їсти все більше і більше їжі, щоб зменшити негативні емоції або збільшити задоволення.
• Вживання тієї ж кількості їжі не зменшує негативних емоцій або збільшує задоволення, як це було раніше.

Продовження

Допомога для харчової залежності

Наука все ще працює над тим, щоб зрозуміти і знайти способи лікування харчової залежності.

Деякі стверджують, що відновлення від харчової залежності може бути більш складним, ніж одужання від інших видів наркоманії. Алкоголіки, наприклад, можуть зрештою утриматися від вживання алкоголю. Але люди, які залежні від їжі, все одно повинні їсти.

Дієтолог, психолог або лікар, який має освіту про харчову залежність, може допомогти вам розірвати цикл компульсивного переїдання.

Існує також зростаюча кількість програм, які допомагають людям, які є залежними від їжі. Деякі, такі, як харчові наркомани в анонімному відновленні, базуються на 12-ступінчастої програмі, яка допомогла багатьом людям, які пристрастилися до алкоголю, наркотиків або азартних ігор.

Інші, такі як Anonymous Addicts Food, використовують принципи 12-ступінчастої програми разом із суворими дієтами, які радять людям утримуватися від проблемних інгредієнтів, таких як цукор, рафінована борошно та пшениця.